El fósforo (P) es un mineral esencial para el metabolismo del organismo animal donde juega un papel muy importante en el desarrollo y mantenimiento de las estructuras óseas. Es un componente del ATP y los ácidos nucleicos y forma parte de los fosfolípidos que integran y dan flexibilidad a las membranas celulares (McDowell, 1992). Hasta mediados de los años 80 los purines y el estiércol tenían un valor residual como fertilizante de las tierras de cultivo por su alto aporte de nitrógeno, fósforo y otros nutrientes. Más recientemente, la intensificación de las producciones y la concentración de la ganadería en áreas específicas, junto con las nuevas normas de conservación del medio ambiente, limitó el interés de esta vía de disposición de los purines.

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