Sociedad Sostenible entrevistó a Disney Baquero, una mujer que llegó hace 25 años a los llanos orientales para estudiar medicina veterinaria y zootecnia en la Universidad de los Llanos; el amor a este territorio, a su ganadería y sus paisajes, la enfoco en asesorar fincas del Comité de Ganaderos, el Fondo Ganadero del Meta y la Asociación de Ganaderos Castilla La Nueva, para luego fundar un emprendimiento al servicio de asesoría integral en la nutrición bovina.
En los últimos años, Disney ha concentrado sus esfuerzos en implantar el concepto de la ganadería regenerativa en los llanos orientales, que está inspirado en la búsqueda de la sostenibilidad y la adaptación y mitigación del cambio climático. En términos prácticos la Ganadería Regenerativa consiste en el uso de prácticas agroecológicas, planificación de pastoreo, manejo integral del suelo, la vegetación y la fauna, logrando potencializar las sinergias de estos tres recursos, y así producir alimento para ganado, conservar ecosistemas autóctonos del llano, aumentar la biodiversidad y restaurar los suelos, a través del manejo adecuado de los recursos en las fincas y los paisajes ganaderos.
Implementar la ganadería regenerativa, según Disney, es una necesidad para consolidar las buenas prácticas en el eslabón primario de la cadena de valor en los llanos orientales, ya que promueve la sostenibilidad en sus tres dimensiones ambiental, económica y social Disney encontró muchos ejercicios previos, en donde los ganaderos invertían en medidas alternativas, sin embargo, eran muy costosas y no se veían reflejadas en sus ingresos. Lo que decidió hacer Disney fue generar fincas modelo para que demostrar que la ganadería regenerativa es viable económica, social y ambientalmente. Para lograrlo, se necesita invertir en infraestructura hidráulica, eléctrica y en la formación de las personas que operan el modelo, desde todo su manejo de mando, demostrando al final, que es más económico implantar la ganadería regenerativa que la convencional.
El reto que tiene la ganadería regenerativa son la superación de los paradigmas que se crean alrededor de este concepto, al no considerarse viable o difícil de implementar. No obstante, la clave para superar esta barrera es la demostración de datos, por medio de resultados económicos, sociales y ecológicos que se estén monitoreando y comparando con la ganadería convencional. Estos resultados pueden basarse en información sobre la biomasa, análisis de los servicios ecosistémicos y producción de carne por hectárea, concluyendo que estas prácticas tienen un mayor potencial productivo.
Al demostrar con cifras estos rendimientos, es más fácil enseñarles a las personas estas técnicas que no son convencionales, donde hay que agrupar a muchos animales, con varios pastoreos al día, tomar medidas ambientales contra el control de plagas, considerando la ecología del paisaje y toda su biodiversidad. En conclusión, una ganadería regenerativa tiene más armonía con el paisaje natural llanero.